Au Sénégal, une production record de pommes de terre est anticipée pour l’année 2025, avec une récolte estimée à 240 000 tonnes, selon Serigne Guèye Diop, ministre de l’Industrie et du Commerce. Cette annonce a été faite le 8 avril dernier. Si ces chiffres se confirment, cela représenterait un surplus de 90 000 tonnes par rapport à la demande locale, qui est de 150 000 tonnes.

Historiquement, la production sénégalaise de pommes de terre n’a jamais dépassé 200 000 tonnes, avec une moyenne de 146 200 tonnes de 2018 à 2023. La pomme de terre est le deuxième légume le plus cultivé au Sénégal après l’oignon.