Consommer trop de sel, c’est mauvais pour la santé. Pourquoi ne pas essayer de réduire sa consommation en sel pour prévenir les risques. Pas facile mais possible, voici des conseils très utiles pour remplacer le sel par de nouvelles saveurs.
Remplacer le sel avec des épices et des herbes
Les épices (clous de girofle, anis, cumin, poivre, gingembre…) relèvent le goût des plats. Les herbes (persil, menthe, basilic, thym, laurier…), quant à elles, apportent des saveurs en parfumant nos recettes.
L’acidité pour pour rehausser
Le vinaigre, le jus de citron, la moutarde…ces ingrédients sont efficaces pour remplacer le sel grâce à leur goût acide, ils rehaussent le goût de la vinaigrette et les marinades de vos poissons et viande.
Astuce à la africaine
L’akpi, le poisson fumé séché en poudre, l’écrevisse fumé séché en poudre…ces ingrédients sont très prisés par nos parents pour relever le goût des plats africains.
Afrique femme
